És Titulat Superior en Música i en Direcció Musical (Conservatori Superior de Música Joaquín Rodrigo de València). A més, en la seua formació de postgrau, va realitzar el Màster Universitari en Música i Mitjans Audiovisuals (Universitat Politècnica de València).
Entre les seues activitats professionals, cal destacar la Direcció Cultural de l’Auditori de Rafelbunyol, on també va dirigir el grup multidisciplinari Ensemble d’Arts. A més, d’una banda, en l’àmbit teatral, en 1999 va col·laborar amb la companyia Comediants i amb Carles Santos en la Rierada, any en el qual també va presentar Roger, el vampir, obra de Carles Gisbert, en la Fira de Manresa. A més, entre altres, és autor i director d’obres com El món de…, que va tindre més de cent huitanta representacions en diferents teatres nacionals; Passa’nimalia, escrita per al Palau de la Música de València (2010); M…sublim, per encàrrec de l’Ajuntament de Rafelbunyol (2012), així com l’adaptació de Romeo i Julieta titulat B&N (2014).
D’altra banda, en l’àmbit musical ressalta l’obtenció de Premis Internacionals (set Mencions d’Honor), Premis Nacionals (cinc Mencions d’Honor), com el primer premi i menció d’honor del Certamen Internacional de Bandes de Música Ciutat de València (2017), així com el Primer Premi del Concurs Internacional Mestre José Ferriz l’any 2000, el qual li va permetre realitzar una gira per Rússia dirigint l’Orquestra Perpetuum Mobile de Riatzan.
Així també, en la seua trajectòria resaltable és la direcció i posada en escena de diferents adaptacions provinents del Teatre Musical, en totes les seues èpoques: Les Bodes de Fígaro, La Flauta Màgica, Don Giovanni, La Cort del Faraó, L’Òpera dels tres penics, Luisa Fernanda, La Cobla, El Fantasma de l’Òpera, Cabaret, West Side Story, Cats i Els Miserables.
A part d’altres publicacions, Àngel Escutia té en el seu haver creacions pedagògiques dirigides als més xicotets: El viatge, Pali o Open, dedicades al coneixement i la divulgació dels valors essencials en la formació personal dels més joves.
